모두CBT
케이크 도넛을 튀길 때 튀김 유지의 수위가 너무 깊어 발생하는 현상으로 맞는 것은?
유지 흡수가 억제된다.
도넛의 부피가 크다.
도넛의 흐름성이 증가된다.
도넛이 떠오르면서 뒤집어지기 어렵게 된다.
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