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1[제과기능장 필기] 03년 2회차
다음 " 제과 · 제빵 기술인은 제과, 제빵에 관한 원재료, 부자재, 작업방법과 공정, 기계, 도구 등에 대한 광범위 한 지식을 가지고 기술혁신의 시대에 적응하여 신기술 개발을 해야한다." 는 말은 인력의 교육훈련을 강조한 것으로 어느 지식을 나타내는가?
1
업무의 지식
2
직책의 지식
3
기능의 지식
4
작업개선의 지식
해설
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