암기장 탐색

문제 북마크

이용권 구매

활용 가이드

앱 설치

오픈채팅

버그 신고

개선 요청

다크모드

밀가루식빵에 비하여 옥수수식빵을 제조할 때의 조치로 맞는 것은? | [제과기능장 필기] 03년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능장 필기] 03년 2회차

밀가루식빵에 비하여 옥수수식빵을 제조할 때의 조치로 맞는 것은?

1

믹싱시간을 증가시킨다.

2

이스트 양을 증가시킨다.

3

발효시간을 증가시킨다.

4

활성 글루텐 양을 증가시킨다.

해설

등록된 해설이 없습니다.

내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.

💬 자격증 스터디 커뮤니티헷갈리는 문제, 같이 준비하는 사람들에게 물어보세요