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반죽의 물리적인 특성 중에서 외부의 힘에 의하여 변형을 받고 있는 물체… | [제과기능장 필기] 03년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능장 필기] 03년 2회차
반죽의 물리적인 특성 중에서 외부의 힘에 의하여 변형을 받고 있는 물체가 원래의 상태로 돌아가려는 성질을 말한 것은?
1
점성
2
탄성
3
점탄성
4
경점성
해설
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