일반 스펀지/도우에서 스펀지에 35%, 도우에 28%의 물을 사용했다면… | [제과기능장 필기] 03년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능장 필기] 03년 2회차

일반 스펀지/도우에서 스펀지에 35%, 도우에 28%의 물을 사용했다면 이것을 비상 스펀지/도우로 바꿀 때 스펀지에 들어갈 물은 얼마가 되는가?

35 %

62 %

64 %

67 %

해설

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