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시퐁형 시퐁케이크 제조시 식용유의 투입단계로 가장 알맞은 것은? | [제과기능장 필기] 04년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능장 필기] 04년 1회차

시퐁형 시퐁케이크 제조시 식용유의 투입단계로 가장 알맞은 것은?

1

노른자에 투입

2

밀가루에 투입

3

머랭 1/3을 혼합한 후에 투입

4

반죽의 마지막 단계에 투입

해설

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