폰던트(Fondant:폰당) 크림을 만들기 위하여 시럽을 끓이 는 가장… | [제과기능장 필기] 04년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능장 필기] 04년 1회차

폰던트(Fondant:폰당) 크림을 만들기 위하여 시럽을 끓이 는 가장 적당한 온도는?

80 - 90℃

113 - 117℃

219 - 224℃

225 - 232℃

해설

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