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파운드 케이크를 만드는데 밀가루와 설탕 사용량이 일정하다면 계란과 다른… | [제과기능장 필기] 04년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능장 필기] 04년 1회차

파운드 케이크를 만드는데 밀가루와 설탕 사용량이 일정하다면 계란과 다른 재료의 연결 관계가 맞는 것은?

1

계란증가 ⇒ 소금 감소

2

계란증가 ⇒ 쇼트닝 감소

3

계란증가 ⇒ 베이킹 파우더 감소

4

계란증가 ⇒ 우유 증가

해설

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