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팬 용적과 반죽무게에 관하여 설명한 것 중 틀린 것은? | [제과기능장 필기] 04년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능장 필기] 04년 1회차

팬 용적과 반죽무게에 관하여 설명한 것 중 틀린 것은?

1

파운드 케이크 반죽 1g당 팬 용적은 2.40cm³

2

레이어 케이크 반죽 1g당 팬 용적은 2.96cm³

3

엔젤푸드 케이크 반죽 1g당 팬 용적은 4.71cm³

4

스펀지 케이크 반죽 1g당 팬 용적은 4.08cm³

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