암기장 탐색

문제 북마크

이용권 구매

활용 가이드

앱 설치

오픈채팅

버그 신고

개선 요청

다크모드

유지의 경화(hardening)란? | [제과기능장 필기] 04년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능장 필기] 04년 2회차

유지의 경화(hardening)란?

1

유지의 저온처리를 말한다.

2

불포화지방산에 수소를 첨가하는 것이다.

3

유지의 불순물을 제거하는 것을 말한다.

4

착색물질을 제거하는 것을 말한다.

해설

등록된 해설이 없습니다.

내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.

💬 자격증 스터디 커뮤니티헷갈리는 문제, 같이 준비하는 사람들에게 물어보세요