모두CBT
빵, 과자 제품을 너무 낮은 온도로 냉각시킨 후 포장했을 때의 결과로 맞는 것은?
제품을 썰 때 문제가 생긴다.
껍질이 너무 건조하게 된다.
포장지에 수분이 응축된다.
곰팡이 발생이 빠르다.
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