모두CBT

반죽형 케이크의 중심부가 올라온 경우의 원인으로 알맞은 것은? | [제과기능장 필기] 04년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능장 필기] 04년 2회차
반죽형 케이크의 중심부가 올라온 경우의 원인으로 알맞은 것은?
1
설탕 사용량이 많다.
2
쇼트닝 사용량이 많다.
3
계란의 사용량이 많다.
4
오븐 온도가 강하다.
해설
등록된 해설이 없습니다.

내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.