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전형적인 파운드 케이크에서 밀가루와 설탕을 고정하고 쇼트닝을 증가시킬 … | [제과기능장 필기] 04년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능장 필기] 04년 2회차
전형적인 파운드 케이크에서 밀가루와 설탕을 고정하고 쇼트닝을 증가시킬 때 다른 재료의 변화에 대한 설명으로 잘못된 것은?
1
계란을 증가시킨다.
2
우유를 감소시킨다.
3
베이킹파우더를 증가시킨다.
4
소금을 증가시킨다.
해설
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