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1[제과기능장 필기] 05년 1회차
다른 보존료와는 달리 중성부근의 pH에서도 비교적 효력이 높고, 치즈, 버터, 마가린에만 사용이 허용된 보존료는?
1
소르빈산
2
데히드로초산
3
안식향산나트륨
4
파라옥시안식향산부틸
해설
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