모두CBT

빵 반죽시 후염법을 사용하는 이유가 아닌 것은? | [제과기능장 필기] 05년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능장 필기] 05년 1회차
빵 반죽시 후염법을 사용하는 이유가 아닌 것은?
1
수화촉진
2
반죽부피 증가
3
반죽온도 감소
4
반죽시간 감소
해설
등록된 해설이 없습니다.

내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.