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우유에 관한 설명 중 잘못된 것은? | [제과기능장 필기] 05년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능장 필기] 05년 2회차
우유에 관한 설명 중 잘못된 것은?
1
우유의 비중은 1.025 - 1.035 정도이다.
2
우유를 구성하고 있는 단백질 중 가장 많은 것은 카제인이다.
3
우유 구성 성분인 유당은 두 분자의 포도당으로 되어있다.
4
우유는 비타민 A, B2 의 좋은 공급원이다.
해설
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