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반죽을 냉동, 냉장, 해동, 2차발효를 프로그래밍에 의하여 자동적으로 … | [제과기능장 필기] 05년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능장 필기] 05년 2회차

반죽을 냉동, 냉장, 해동, 2차발효를 프로그래밍에 의하여 자동적으로 조절하는 기계는?

1

도 컨디셔너(dough conditioner)

2

자동 분할기(automatic divider)

3

라운더(rounder)

4

정형기(moulder)

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