모두CBT
언더베이킹(Under Baking)에 대한 설명으로 틀린 항목은?
낮은 온도의 오븐에서 구울 때의 대표적인 현상이다.
완제품에 많은 수분이 남아있게 된다.
제품의 윗면 중앙이 올라오고 가운데가 터지기 쉽다.
속이 익지 않아 가라앉는 경우가 있다.
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