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다음 케이크 혼합 방법 중 반죽형 케이크와 거품형 케이크에서 공통적으로… | [제과기능장 필기] 05년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능장 필기] 05년 2회차
다음 케이크 혼합 방법 중 반죽형 케이크와 거품형 케이크에서 공통적으로 사용될 수 있는 방법은?
1
크림법
2
단단계법
3
블랜딩법
4
공립법
해설
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