우유나 포도주 등에 활용하는 저온살균법을 고안한 사람은? | [이용사 필기] 2019년 2회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
1[이용사 필기] 2019년 2회 기출복원 모의고사
우유나 포도주 등에 활용하는 저온살균법을 고안한 사람은?
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코프
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리스터
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파스퇴르
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렌트겐
해설
우유나 포도주 등에 활용하는 저온살균법을 고안한 사람은 파스퇴르이다.
파스퇴르는 낮은 온도에서 장시간 가열해 식품의 품질 변화를 최소화하면서 병원균을 사멸시키는 저온살균법을 창안한 것으로 알려져 있다.
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