단백질에 관한 설명으로 옳지 않은 것은? | [이용사 필기] 2019년 2회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
1[이용사 필기] 2019년 2회 기출복원 모의고사
단백질에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
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체내에서 물 다음으로 많은 비중을 차지하는 구성 성분이다.
2
소장에서 아미노산으로 분해되어 흡수된다.
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근육과 효소, 항체를 이루는 성분이다.
4
노년기에는 섭취를 최대한 제한해야 하는 영양소다.
해설
노년기에 섭취를 제한해야 하는 영양소로 단백질을 든 설명은 옳지 않다.
오히려 노년기에는 근육량 감소를 막기 위해 양질의 단백질을 충분히 섭취하도록 권장하며, 제한이 강조되는 것은 포화지방과 나트륨이다.
단백질은 체내에서 물 다음으로 많은 구성 성분이고, 소장에서 아미노산으로 분해·흡수되어 근육과 효소, 항체를 만드는 데 쓰인다.
근거: 보건영양의 영양소별 기능과 섭취 권장
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