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1[이용사 필기] 2024년 2회 기출복원 모의고사
다음 ( ) 안에 들어갈 알맞은 것은?
「식품위생법」상 식품첨가물에는 ( )을 살균·소독하는 데에 사용되어 간접적으로 식품으로 옮아갈 수 있는 물질이 포함된다.
1
기구·용기·포장
2
조리대·작업복·행주
3
냉장고·냉동고·운반차량
4
상수도·하수도·배수구
해설
빈칸에 들어갈 말은 기구·용기·포장이다.
식품위생법은 식품첨가물을 식품을 제조·가공·조리 또는 보존하는 과정에서 감미, 착색, 표백, 산화방지 등을 목적으로 식품에 쓰는 물질로 정의하면서, 기구·용기·포장을 살균·소독하는 데 써서 간접적으로 식품에 옮아갈 수 있는 물질까지 포함한다고 규정한다.
근거: 식품위생법 제2조제2호
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