어떤 사람이 하루에 단백질 70g, 지질 50g, 당질 300g을 섭취… | [한식조리기능사 필기] 2020년 2회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지

1[한식조리기능사 필기] 2020년 2회 기출복원 모의고사

어떤 사람이 하루에 단백질 70g, 지질 50g, 당질 300g을 섭취하였다. 이 사람의 하루 총 섭취 열량은?

1,680kcal

1,930kcal

2,280kcal

2,530kcal

해설

하루 총 열량은 1,930kcal이다.

단백질 70g × 4kcal = 280kcal
지질 50g × 9kcal = 450kcal
당질 300g × 4kcal = 1,200kcal
합계 280 + 450 + 1,200 = 1,930kcal

단백질과 당질은 g당 4kcal, 지질은 g당 9kcal로 환산하며, 세 영양소를 모두 4kcal로 계산하면 1,680kcal이 되어 지질의 열량을 놓치는 오류다.

근거: 영양학 에너지 환산계수(단백질 4·지질 9·당질 4kcal/g)

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