함유된 주요 영양소가 잘못 짝지어진 것은? | [한식조리기능사 필기] 2020년 2회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
1[한식조리기능사 필기] 2020년 2회 기출복원 모의고사
함유된 주요 영양소가 잘못 짝지어진 것은?
1
북어포 : 당질, 지방
2
우유 : 칼슘, 단백질
3
두유 : 지방, 단백질
4
밀가루 : 당질, 단백질
해설
북어포는 명태를 건조시킨 식품으로 단백질 함량이 매우 높은 고단백 식품이며, 당질·지방 위주의 식품으로 짝지은 것은 잘못된 설명이다.
우유는 칼슘과 단백질, 두유는 지방과 단백질, 밀가루는 당질과 단백질이 주요 영양소로 올바르게 짝지어져 있다.
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