일반적으로 꽃 부분을 주요 식용부위로 하는 화채류는? | [한식조리기능사 필기] 2020년 2회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
1[한식조리기능사 필기] 2020년 2회 기출복원 모의고사
일반적으로 꽃 부분을 주요 식용부위로 하는 화채류는?
1
죽순(bamboo shoot)
2
파슬리(parsley)
3
콜리플라워(cauliflower)
4
아스파라거스(asparagus)
해설
꽃 부분을 주요 식용부위로 이용하는 대표적인 화채류는 콜리플라워다.
죽순은 어린 줄기, 파슬리는 잎, 아스파라거스는 어린 순(줄기)을 먹는 채소다.
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