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1[한식조리기능사 필기] 2020년 2회 기출복원 모의고사
주방에서 튀김용 식용유가 과열되어 불이 났을 때, 이 화재가 속하는 급수는?
1
A급(일반 화재)
2
C급(전기 화재)
3
D급(금속 화재)
4
K급(주방 화재)
해설
조리용 식용유에서 난 불은 K급(주방 화재)으로 분류하며, 기름 표면에 비누화 막을 만들어 재발화를 막는 K급 전용 소화기를 쓴다. 물을 뿌리면 기름이 튀어 불길이 번지므로 금물이다.
- A급은 종이·목재 등 일반 가연물 화재다.
- C급은 전기설비 화재, D급은 마그네슘 등 금속 화재이며 일반 유류 화재는 B급이다.
근거: 작업환경 안전관리 — 화재의 급수 분류(A·B·C·D·K급)
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