다음 중 곰팡이가 생산하는 독소(마이코톡신)에 해당하지 않는 것은? | [한식조리기능사 필기] 2020년 2회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지

삭시톡신은 곰팡이 독소가 아니라 유독 플랑크톤을 먹은 섭조개·홍합 등에 축적되는 마비성 조개중독의 원인 독이다.
아플라톡신(간 장애·발암)·오크라톡신(신장 장애)·파툴린(사과 가공품 오염)은 모두 곰팡이가 만드는 마이코톡신이며, 시트리닌·스테리그마토시스틴도 같은 무리다.
근거: 식품위생학 자연독 식중독(곰팡이 독소·조개류 독)