1인당 취식면적을 1.0㎡로 잡아 50명을 동시에 수용하는 식당을 계획… | [한식조리기능사 필기] 2021년 2회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
1[한식조리기능사 필기] 2021년 2회 기출복원 모의고사
1인당 취식면적을 1.0㎡로 잡아 50명을 동시에 수용하는 식당을 계획한다. 식기 회수 공간을 취식면적의 10%로 더할 때 필요한 식당 면적은?
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50㎡
2
55㎡
3
60㎡
4
65㎡
해설
필요한 식당 면적은 55㎡이다.
취식면적 = 1.0㎡ × 50명 = 50㎡
식기 회수 공간 = 50㎡ × 0.1 = 5㎡
식당 면적 = 50㎡ + 5㎡ = 55㎡근거: 급식시설 계획(식당 면적 = 1인당 취식면적 × 인원 + 식기 회수 공간)
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