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1[한식조리기능사 필기] 2021년 2회 기출복원 모의고사
기초식품군 가운데 무기질과 비타민의 주된 급원이 되는 식품군은?
1
곡류·감자류
2
채소·과일류
3
어육류·콩류
4
유지류
해설
채소·과일류는 무기질과 비타민의 주된 급원이 되는 식품군이다.
기초식품군은 주된 영양소에 따라 곡류·감자류(탄수화물), 어육류·콩류(단백질), 채소·과일류(무기질·비타민), 우유류(칼슘), 유지류(지방)로 나눈다.
근거: 영양학 기초식품군 분류
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