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과실 주스에 설탕을 섞은 농축액 음료수는? | [한식조리기능사 필기] 2022년 1회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지

1[한식조리기능사 필기] 2022년 1회 기출복원 모의고사
과실 주스에 설탕을 섞은 농축액 음료수는?
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탄산음료
2
스쿼시
3
시럽
4
젤리
해설

과실즙에 설탕 등을 넣어 만든 농축액 형태의 음료수를 스쿼시라고 하며, 마실 때는 물에 희석하여 사용한다.

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