성인의 필수 아미노산에 해당하지 않는 것은? | [한식조리기능사 필기] 2022년 1회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
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성인의 필수 아미노산에 해당하지 않는 것은?
1
라이신
2
트립토판
3
팔미트산
4
메티오닌
해설
팔미트산은 아미노산이 아니라 포화지방산이므로 필수 아미노산에 들어갈 수 없다.
성인의 필수 아미노산은 아이소류신·류신·라이신·메티오닌·페닐알라닌·트레오닌·트립토판·발린에 히스티딘을 더한 것이며, 성장기 어린이에게는 아르지닌이 더 필요하다.
근거: 영양학 — 필수 아미노산
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