다음 미생물 무리 가운데 일반적으로 크기가 가장 큰 것은? | [한식조리기능사 필기] 2022년 1회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지

제시된 미생물 가운데 크기가 가장 큰 것은 곰팡이다.
미생물의 크기는 대체로 곰팡이 > 효모 > 스피로헤타 > 세균 > 리케차 > 바이러스 순으로 작아지며, 바이러스는 세균여과기를 통과할 만큼 작아 광학현미경으로는 관찰할 수 없다.
근거: 식품미생물학 — 미생물의 크기 비교