다음 중 돼지고기에만 존재하는 부위명은? | [한식조리기능사 필기] 2022년 2회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
1[한식조리기능사 필기] 2022년 2회 기출복원 모의고사
다음 중 돼지고기에만 존재하는 부위명은?
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사태살
2
갈매기살
3
채끝살
4
안심살
해설
돼지고기에만 있는 부위명은 갈매기살이다.
갈매기살은 돼지의 횡격막 부위 살로 돼지고기에서만 구분되어 쓰이는 명칭이다.
사태살, 채끝살, 안심살은 소고기와 돼지고기 모두에 공통으로 쓰이는 부위명이다.
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