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1[한식조리기능사 필기] 2022년 2회 기출복원 모의고사
조리장비·도구의 안전점검 가운데, 재해나 사고로 생긴 손상을 확인하는 손상점검과 결함이 의심될 때 실시하는 특별점검을 아울러 이르는 것은?
1
일상점검
2
정기점검
3
긴급점검
4
정밀점검
해설
손상점검과 특별점검을 함께 묶어 부르는 것이 긴급점검이며, 필요하면 정밀점검 수준으로 자세히 살핀다.
일상점검은 조리 전후에 육안으로 확인하는 점검이고, 정기점검은 주기를 정해 시설과 기기 전반을 살피는 점검이며, 정밀점검은 전문 장비로 상태를 진단하는 가장 상세한 수준의 점검이다.
근거: 표준 교과 — 조리장비·도구 안전관리의 점검 유형
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