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1[한식조리기능사 필기] 2023년 1회 기출복원 모의고사
한국인 영양소 섭취기준에서 성인이 하루 총 에너지 섭취량 가운데 지방으로 섭취하도록 정한 에너지 적정비율은?
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7~20%
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15~30%
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30~45%
4
55~65%
해설
한국인 영양소 섭취기준의 성인 에너지 적정비율에서 지방은 15~30%이다.
3대 영양소의 에너지 적정비율은 탄수화물 55~65%, 지방 15~30%, 단백질 7~20%로, 세 비율을 합하면 100%가 되도록 식사를 구성한다. 지방 섭취가 이 범위를 넘으면 비만·심혈관질환 위험이, 모자라면 지용성 비타민 흡수 부족과 필수지방산 결핍 위험이 커진다.
- 7~20%는 단백질의 적정비율이다.
- 55~65%는 탄수화물의 적정비율이다.
근거: 2020 한국인 영양소 섭취기준(보건복지부·한국영양학회) 에너지적정비율
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