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단맛을 갖는 대표적인 식품과 가장 거리가 먼 것은?
사탕무
감초
벌꿀
곤약
곤약은 글루코만난이 주성분으로 단맛이 거의 없는 식품이다.사탕무, 감초, 벌꿀은 각각 설탕·글리시리진·과당과 포도당을 함유해 단맛을 내는 대표적 식품이다.
곤약은 글루코만난이 주성분으로 단맛이 거의 없는 식품이다.
사탕무, 감초, 벌꿀은 각각 설탕·글리시리진·과당과 포도당을 함유해 단맛을 내는 대표적 식품이다.
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