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1[한식조리기능사 필기] 2023년 2회 기출복원 모의고사
카드뮴에 오염된 물과 농산물을 장기간 섭취했을 때 나타나는 만성중독의 대표 증상은?
1
빈혈과 잇몸의 착색선
2
언어장애·시야 협착 등 중추신경 증상
3
피부의 흑피증과 각화증
4
신장기능 장애에 따른 단백뇨와 골연화증
해설
카드뮴 만성중독은 신장기능 장애(단백뇨)와 칼슘 배설 증가에 따른 골연화증이 특징이며, 폐기종도 동반될 수 있다.
일본의 이타이이타이병이 대표 사례로, 뼈가 약해져 작은 충격에도 골절이 생긴다.
- 빈혈과 잇몸 착색선은 납 중독의 증상이다.
- 언어장애·시야 협착은 유기수은 중독(미나마타병)의 증상이다.
- 흑피증·각화증은 비소 만성중독의 증상이다.
근거: 식품위생학 유해 중금속 표준 교과
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