유해감미료에 속하는 것은? | [한식조리기능사 필기] 2023년 2회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지

1[한식조리기능사 필기] 2023년 2회 기출복원 모의고사

유해감미료에 속하는 것은?

둘신

D-소르비톨

자일리톨

아스파탐

해설

유해감미료에 속하는 것은 둘신이다.

둘신은 인체 유해성이 확인되어 식품 사용이 금지된 화학적 감미료이다.

D-소르비톨, 자일리톨, 아스파탐은 현재 식품첨가물로 허용된 감미료라는 점에서 둘신과 구분된다.

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