원가 구성에 관한 등식으로 옳지 않은 것은? | [한식조리기능사 필기] 2024년 2회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지

원가는 직접원가 → 제조원가 → 총원가 → 판매가격 순으로 누적되며, 판매가격은 총원가에 이익을 더한 것이므로 총원가에 판매비와 관리비를 다시 더한 등식은 옳지 않다.
직접원가 = 직접재료비 + 직접노무비 + 직접경비
제조원가 = 직접원가 + 제조간접비
총원가 = 제조원가 + 판매비와 관리비
판매가격 = 총원가 + 이익
판매비와 관리비는 총원가를 구할 때 이미 한 번 더해지므로 판매가격 단계에서 다시 더하면 이중 계산이 된다.
근거: 원가관리 — 원가의 3요소와 구성 단계