비타민에 대한 설명 중 틀린 것은? | [한식조리기능사 필기] 2025년 2회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
1[한식조리기능사 필기] 2025년 2회 기출복원 모의고사
비타민에 대한 설명 중 틀린 것은?
1
카로틴은 프로비타민 A이다.
2
비타민 E는 토코페롤이라고도 한다.
3
비타민 B12는 망간(Mn)을 함유한다.
4
비타민 C가 결핍되면 괴혈병이 발생한다.
해설
비타민 B12는 망간(Mn)이 아니라 코발트(Co)를 함유하는 것이 특징이므로, 망간을 함유한다는 설명은 틀린 것이다.
카로틴이 프로비타민 A로 전환되는 점, 비타민 E가 토코페롤로 불리는 점, 비타민 C 결핍이 괴혈병을 유발하는 점은 모두 옳은 설명이다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.