중금속 등에 의한 화학성 식중독의 원인 물질과 중독 증상의 연결이 옳은… | [제빵기능사 필기] 2022년 1회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
1[제빵기능사 필기] 2022년 1회 기출복원 모의고사
중금속 등에 의한 화학성 식중독의 원인 물질과 중독 증상의 연결이 옳은 것은?
1
수은 - 뼈가 물러지고 신장이 상하는 이타이이타이병
2
납 - 빈혈과 소화기 장애가 나타나고 심하면 사지가 마비됨
3
카드뮴 - 언어장애와 지각이상을 보이는 미나마타병
4
비소 - 시신경에 염증을 일으켜 실명에 이르게 함
해설
납은 몸에 쌓여 빈혈과 구토·복통 같은 소화기 장애를 일으키고, 심하면 사지 마비까지 나타난다.
- 이타이이타이병은 수은이 아니라 카드뮴에 오래 노출되어 생긴다.
- 미나마타병은 카드뮴이 아니라 메틸수은에 오염된 어패류를 먹어 생긴다.
- 시신경 염증으로 실명을 일으키는 대표 물질은 비소가 아니라 메틸알코올이다.
근거: 식품위생학 — 유해 중금속과 화학성 식중독
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.