소화기관과 그곳에서 일어나는 소화 작용의 연결로 옳은 것은? | [제빵기능사 필기] 2026년 1회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지

이자(췌장)에서는 단백질을 분해하는 트립신과 지방을 분해하는 라이페이스가 나와 십이지장으로 분비되므로 이 연결이 맞다.
소화는 씹기·연동운동 같은 기계적 소화와 효소에 의한 화학적 소화로 나뉘며, 기관마다 나오는 효소가 다르다.
입에서 나오는 것은 전분을 분해하는 프티알린이고, 펩신은 위에서 나온다.
위액은 염산이 들어 있어 산성이며, 지방 분해는 주로 소장에서 이루어진다.
대장은 주로 수분을 흡수하며 섬유소는 사람의 효소로 소화되지 않는다.
근거: 영양학 — 소화기관별 소화효소와 작용