소독제와 일반적인 사용 농도의 연결이 옳지 않은 것은? | [제과기능사 필기] 2025년 1회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
1[제과기능사 필기] 2025년 1회 기출복원 모의고사
소독제와 일반적인 사용 농도의 연결이 옳지 않은 것은?
1
에틸알코올 - 70%
2
과산화수소 - 30%
3
석탄산 - 3%
4
승홍수 - 0.1%
해설
과산화수소는 3% 수용액으로 상처와 구내 소독에 쓰므로, 30%로 적은 연결이 옳지 않다.
에틸알코올은 침투력이 가장 좋은 70%로 손과 기구를 닦고, 석탄산은 3% 수용액을 소독력 비교의 기준으로 삼으며, 승홍수는 0.1% 수용액을 쓰되 금속 부식성이 강해 금속 기구에는 쓰지 않는다.
근거: 식품위생학 - 화학적 소독제의 종류와 사용 농도
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