일명 점착제로서 식품의 점착성을 증가시켜 미각을 증진시키는 효과를 갖는… | [제빵기능사 필기] 02년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 02년 1회차

일명 점착제로서 식품의 점착성을 증가시켜 미각을 증진시키는 효과를 갖는 첨가물은?

팽창제

호료

용제

유화제

해설

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