안치수가 그림과 같은 식빵 철판의 용적은? | [제빵기능사 필기] 02년 1회차 기출문제 상세 페이지

위·아래 치수의 평균으로 계산하면 용적은 4837.5cc다.
그림의 식빵 철판은 옆면이 바깥으로 벌어진 사다리꼴 모양으로, 안치수가 윗면 380mm×110mm, 밑면 370mm×105mm, 높이 120mm다. 옆면이 기울어져 있으므로 가로·세로는 위아래 치수의 평균값을 쓴다.
평균 가로 = (38 + 37) ÷ 2 = 37.5cm
평균 세로 = (11 + 10.5) ÷ 2 = 10.75cm
높이 = 12cm
용적 = 37.5 × 10.75 × 12 = 4837.5cm³ = 4837.5cc가 되며, 이 값을 비용적으로 나누면 적정 반죽 무게를 구할 수 있다.