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밀가루를 제조한 후 사용하여 표백과 숙성기간을 단축시키는데 사용하는 화… | [제빵기능사 필기] 02년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 02년 2회차
밀가루를 제조한 후 사용하여 표백과 숙성기간을 단축시키는데 사용하는 화학물질은?
1
밀가루 착색료
2
밀가루 개량제
3
밀가루 팽창제
4
밀가루 표백제
해설
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