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다음 중 부패 진행의 순서로 옳은 것은? | [제빵기능사 필기] 02년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 02년 2회차

다음 중 부패 진행의 순서로 옳은 것은?

1

아미노산 -펩타이드 -펩톤 -아민, 황화수소, 암모니아

2

아민 -펩톤 -아미노산 -펩타이드, 황화수소, 암모니아

3

펩톤 -펩타이드 -아미노산 -아민, 황화수소, 암모니아

4

황화수소 -아미노산 -아민 -펩타이드, 펩톤, 암모니아

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