중노동자는 다량의 에너지원과 특히 무엇을 함께 섭취 하면 좋은가? | [제빵기능사 필기] 02년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[제빵기능사 필기] 02년 2회차
중노동자는 다량의 에너지원과 특히 무엇을 함께 섭취 하면 좋은가?
1
비타민 A
2
비타민 B1
3
비타민 C
4
비타민 D
해설
중노동자는 많은 에너지원(주로 탄수화물)과 함께 비타민 B1을 충분히 섭취하는 것이 좋다.
비타민 B1(티아민)은 탄수화물이 에너지로 전환되는 대사 과정에 필수적인 조효소 역할을 하므로, 에너지 섭취량이 많아질수록 이를 대사하는 데 필요한 비타민 B1의 요구량도 함께 늘어난다.
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