모두CBT
다음 중 일반 식염의 구성 원소는?
나트륨, 염소
칼슘, 탄소
마그네슘, 염소
칼륨, 탄소
일반 식염(소금)은 나트륨과 염소 두 원소로 이루어진 화합물(NaCl)이다.나트륨 이온과 염화 이온이 이온 결합을 이루어 결정을 형성한 것이 식염이며, 반죽에서는 글루텐을 조여 탄력을 높이고 맛을 내는 역할을 한다.
일반 식염(소금)은 나트륨과 염소 두 원소로 이루어진 화합물(NaCl)이다.
나트륨 이온과 염화 이온이 이온 결합을 이루어 결정을 형성한 것이 식염이며, 반죽에서는 글루텐을 조여 탄력을 높이고 맛을 내는 역할을 한다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.