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제2차 발효실의 온도와 습도로 적합한 것은? | [제빵기능사 필기] 02년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 02년 2회차

제2차 발효실의 온도와 습도로 적합한 것은?

1

온도 27~29℃, 습도 90~100%

2

온도 38~40℃, 습도 90~100%

3

온도 38~40℃, 습도 80~90%

4

온도 27~29℃, 습도 80~90%

해설

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